Zdravotní přínosy brokolice

Pokud jste hledali přírodní způsoby, jak podpořit detoxikační systémy svého těla, pravděpodobně jste slyšeli o rostlinné sloučenině sulforafanu a pravděpodobně máte otázky: Co je tato super-sloučenina? Je bezpečná? Jak ji mohu zařadit do svého jídelníčku?

Ať už optimalizujete svou konzumaci zeleniny, nebo zkoumáte doplňky stravy, jako je Relive Greens od společnosti The ROOT Brands, tento článek vám pomůže lépe porozumět sulforafanu.

Co je sulforafan a kde ho najít

Sulforafan je přirozeně se vyskytující rostlinná sloučenina, kterou lze nalézt v mnoha druzích zeleniny spadající do kategorie „brukvovité zeleniny“. Tato sloučenina, která patří do třídy sloučenin zvaných isothiokyanáty, však v této zelenině neexistuje jen „normálně“.

Tato sloučenina vzniká, když se glukorafanin dostane do kontaktu se specifickým enzymem zvaným myrosináza, což se stane, když je tato zelenina rozdrcena, žvýkána nebo jinak poškozena.

Ne všechny brukvovité zeleniny jsou stejné. Nejlepšími potravinovými zdroji sulforafanu jsou obecně druhy z rodu „brokolice“ (více o tom níže) nebo hořčičné listy, které můžete doplnit denními dávkami hořčičného prášku.

Sulforafan lze nalézt v syrové i vařené brukvovité zelenině, jako například:

• brokolicové klíčky

• extrakt z brokolicových klíčků

• hořčičné listy

• brokolicové růžičky

• vařená brokolice

• extrakt z brokolicových semen

• další brukvovitá zelenina, jako zelí, kapusta a květák

• růžičková kapusta

• listová zelenina, jako pak choi, kadeřávek a kapusta

Je sulforafan bezpečný?

Sulforafan je zcela bezpečná, na síru bohatá sloučenina nacházející se v různých potravinách, která nabízí řadu zdravotních přínosů. Lidské i zvířecí studie provedly testy, kde dávky daleko vyšší, než jaké byste mohli přijmout v běžné stravě, ukázaly, že vedlejší účinky jsou sotva více než mírné zažívací potíže.

Jako takové je dnes na trhu řada doplňků sulforafanu, protože obsahuje řadu různých živin a může posílit detoxikační enzymy v těle. Užívání doplňků sulforafanu je pro většinu lidí naprosto bezpečné, ale doporučuje se před užíváním jakýchkoli doplňků poradit se s lékařem.

I když byly během výzkumu a klinických studií zaznamenány některé zažívací potíže (zejména plynatost a zažívací potíže), účinky vysokých dávek sulforafanu, zejména při doplňování stravy, nejsou příliš dobře známy.

Přínosy a výživa brokolice

Brokolice a další zelenina obsahující sulforafan mají mnoho dalších zdravotních přínosů nad rámec svého bohatého spektra živin, vitamínů a minerálů. Brokolice je bohatá na glukosinoláty, které, jak ukázal další výzkum, jsou „induktory“ přirozených detoxikačních drah těla.

Brokolice může také podporovat zdravou hormonální rovnováhu a bojovat proti oxidačnímu stresu, kterému jsou naše těla vystavena od mikroplastů, chemikálií a těžkých kovů, které denně přijímáme.

Zpět k vitamínům a minerálům:

• Vitamín C: Důležitá mikroživina, která je důležitá pro zdraví imunitního systému a zdraví pokožky.

• Vitamín K1: Pomáhá předcházet krevním sraženinám a může podporovat zdraví kostí.

• Vitamín B9 (kyselina listová): Tento vitamín je velmi důležitý pro těhotné ženy, protože je nezbytným doplňkem pro růst tkání a buněčnou funkci.

• Draslík: Esenciální minerál, draslík také pomáhá snižovat krevní tlak a předcházet srdečním chorobám, mimo jiné zdravotní přínosy.

• Mangan: Další prospěšný stopový prvek, který lze nalézt v různých druzích potravin, od obilovin po zeleninu.

• Železo: Jeden z nejdůležitějších minerálů pro tělo, který pomáhá přenášet krev bohatou na kyslík do mozku.

Výzkum sulforafanu a rakoviny

Vědci již léta provádějí výzkum možné souvislosti mezi příjmem sulforafanu a nižším rizikem rakoviny. Tato konkrétní studie, publikovaná v mezinárodním časopise, naznačuje, že lidé, kteří pravidelně konzumují brokolici a další brukvovitou zeleninu, mají často snížené riziko rakoviny.

Důvodem je účinnost sulforafanu v těle. Pomáhá našim buňkám čistit škodlivé látky, snižuje stres na našich buňkách a může dokonce zpomalit růst nezdravých buněk.

Konzumace brokolice také souvisí s většími zdravotními cíli. Je to nízkokalorická (jen nepoužívejte příliš mnoho oleje!), vysokovlákninová potravina, která může podporovat zdravou tělesnou hmotnost, a udržování zdravé hmotnosti je dalším prokázaným způsobem, jak snížit celkové riziko rakoviny.

Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že tento výzkum je stále poměrně nový a před dosažením zcela definitivní odpovědi jsou zapotřebí další studie. V současné době závěry mnoha těchto studií na lidech ukazují povrchní korelaci mezi obsahem sulforafanu prostřednictvím konzumace brokolice a nižším rizikem rakoviny. Kontroly jsou však takové, že genetické faktory jsou, no, stále faktory, takže mohou zkreslovat metriky.

Sulforafan v brokolici

Produkce sulforafanu v brokolici závisí na kombinaci různých faktorů, jako je druh brokolice, způsob pěstování a způsob zpracování.

Podle výzkumu z Národního institutu pro zdraví (NIH) testy na syrové, čerstvě sklizené brokolici zjistily, že 100 gramů může obsahovat kdekoli od 0,5 do 18 miligramů sloučeniny sulforafanu. Množství sulforafanu v daném vzorku se však může lišit – některé jsou výrazně vyšší.

Doplňky celé brokolice a kde je najít

Jak již bylo zmíněno, brokolice a další brukvovitá zelenina jsou silné detoxikátory, proto je důležité je zařadit do našeho každodenního jídelníčku.

Nicméně, nemusí se nám to vždy dařit snadno nebo na to mít čas – proto jsou produkty jako Relive Greensskvělou volbou pro lidi na cestách. Jedná se o super nutričně hustou potravinu nabitou řadou zdravých složek, včetně vlákniny, antioxidantů a sloučenin bohatých na síru, které mohou mimo jiné podporovat zdraví střev a funkci jater.