Sundhedsmæssige fordele ved broccoli

Hvis du har ledt efter naturlige måder at støtte din krops detox-systemer på, har du sandsynligvis hørt om planteforbindelsen sulforaphane, og har sandsynligvis spørgsmål: Hvad er denne superforbindelse? Er den sikker? Hvordan kan jeg tilføje den til min kost?

Uanset om du optimerer dit grøntsagsforbrug eller undersøger kosttilskud som Relive Greens fra The ROOT Brands, vil denne artikel hjælpe dig med at få en bedre forståelse af sulforaphan.

Hvad er Sulforaphane, og hvor finder man det?

Sulforaphane er en naturligt forekommende planteforbindelse, der kan findes i mange grøntsager, der falder ind under kategorien 'korsblomstrede grøntsager'. Denne forbindelse, som tilhører en klasse af forbindelser kaldet isothiocyanater, eksisterer dog ikke bare 'normalt' i disse grøntsager.

Denne forbindelse opstår, når glucoraphanin kommer i kontakt med et specifikt enzym kaldet myrosinase, hvilket sker, når disse grøntsager knuses, tygges eller på anden måde beskadiges.

Ikke alle korsblomstrede grøntsager er skabt lige. De bedste fødevarekilder til at få sulforaphane fra er generelt af 'broccoli'-slægten (mere om det nedenfor) eller sennepsgrønt, som du kan supplere med daglige doser af sennepspulver.

Sulforaphane kan findes i både rå og tilberedte korsblomstrede grøntsager, såsom:

• broccolispirer

• broccolispireekstrakt

• sennepsgrønt

• broccolibuketter

• tilberedt broccoli

• broccifrøekstrakt

• andre korsblomstrede grøntsager, som kål, grønkål og blomkål

• rosenkål

• bladgrøntsager som bok choy, bladkål og grønkål

Er Sulforaphane sikkert?

Sulforaphane er en fuldstændig sikker, svovlrig forbindelse, der findes i en række forskellige fødevarer og tilbyder adskillige sundhedsmæssige fordele. Både menneskelige studier og dyrestudier har udført tests, hvor doser langt højere end hvad du måske indtager i en almindelig kost, har vist bivirkninger, der kun er let fordøjelsesbesvær.

Som sådan er der en række sulforaphane-kosttilskud på markedet i dag, da det indeholder en masse forskellige næringsstoffer og kan øge kroppens afgiftningsenzymer. At tage sulforaphane-kosttilskud er helt sikkert for de fleste mennesker, men det anbefales at tjekke med en sundhedsudbyder, før du tager noget.

Selvom nogle fordøjelsessymptomer (især gas og fordøjelsesbesvær) er blevet dokumenteret under forskning og menneskelige forsøg, er virkningerne af høje doser sulforaphane, især med kosttilskud, ikke særlig velkendte.

Broccoli Fordele & Ernæring

Der er mange andre sundhedsmæssige fordele ved broccoli og andre sulforaphane-holdige grøntsager, ud over deres rige spektrum af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Broccoli er rig på glucosinolater, som yderligere forskning har vist er en 'inducer' af kroppens naturlige afgiftningsveje.

Broccoli kan også understøtte en sund hormonbalance og bekæmpe den oxidative stress, vores kroppe oplever fra mikroplast, kemikalier og tungmetaller, vi indtager i vores daglige liv.

Tilbage til vitaminer og mineraler:

• C-vitamin: Et vigtigt mikronæringsstof, der er vigtigt for immunsystemets sundhed og hudens sundhed.

• K1-vitamin: Hjælper med at forhindre blodpropper og kan fremme knoglesundhed.

• B9-vitamin (Folat): Dette vitamin er super vigtigt for gravide kvinder, da det er et nødvendigt supplement til vævsvækst og cellefunktion.

• Kalium: Et essentielt mineral, kalium hjælper også med at mindske blodtrykket og forebygge hjertesygdomme, blandt andre sundhedsmæssige fordele.

• Mangan: Et andet gavnligt spormineral, der kan findes i forskellige typer fødevarer, fra korn til grøntsager.

• Jern: Et af de vigtigste mineraler for kroppen, og det kan hjælpe med at transportere iltrigt blod til hjernen.

Forskning i Sulforaphane og Kræft

I årevis har forskere udført forskning i den mulige sammenhæng mellem sulforaphane-indtag og lavere kræftrisiko. Dette særlige studie, offentliggjort i et internationalt tidsskrift, postulerer, at personer, der spiser broccoli og andre korsblomstrede grøntsager regelmæssigt, ofte har en reduceret kræftrisiko.

Årsagen skyldes sulforaphanes effektivitet i kroppen. Det hjælper vores celler med at rense skadelige stoffer, reducerer stress på vores celler og kan endda bremse væksten af usunde celler.

At spise broccoli bidrager også til større sundhedsmål. Det er en kaloriefattig (bare brug ikke for meget olie!), fiberrig fødevare, der kan understøtte en sund kropsvægt, og at opretholde en sund vægt er en anden bevist måde at reducere den samlede kræftrisiko på.

Én ting at huske er, at denne forskning stadig er ret ny, og yderligere undersøgelser er nødvendige, før der er nået et fuldstændig definitivt svar. Lige nu viser de konklusioner, der er draget fra mange af disse menneskelige studier, en overfladisk sammenhæng mellem sulforaphane-indhold via broccoli-forbrug og lavere kræftrisiko. Kontrollerne er dog sådan, at genetiske faktorer stadig er faktorer, så de kan forvrænge målingerne.

Sulforaphane i Broccoli

Produktionen af sulforaphane i broccoli afhænger af en kombination af forskellige faktorer, såsom typen af broccoli, hvordan den blev dyrket, og hvordan den blev behandlet.

Ifølge forskning fra National Institutes of Health (NIH) fandt tests på rå, frisk høstet broccoli, at 100 gram kan indeholde alt fra 0,5 til 18 milligram af sulforaphane-forbindelsen. Mængden af sulforaphane i en given prøve kan dog variere – nogle er betydeligt højere.

Hele Broccoli Kosttilskud, og hvor man finder dem

Som nævnt er broccoli og andre korsblomstrede grøntsager kraftfulde detoxificatorer, hvilket er grunden til, at det er vigtigt at integrere dem i vores daglige kost.

Vi kan dog ikke altid gøre dette nemt eller have tiden – hvilket er grunden til, at produkter som Relive Greens er en fantastisk mulighed for folk på farten. Det er en super næringsstoftæt fødevare fyldt med en række sunde komponenter, herunder fibre, antioxidanter og svovlholdige forbindelser, der kan understøtte tarmens sundhed og leverfunktionen, blandt mange andre fordele.