Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Wenn Sie nach natürlichen Wegen gesucht haben, die Entgiftungssysteme Ihres Körpers zu unterstützen, haben Sie wahrscheinlich von der Pflanzenverbindung Sulforaphan gehört und haben wahrscheinlich Fragen: Was ist diese Superverbindung? Ist sie sicher? Wie kann ich sie in meine Ernährung aufnehmen?

Egal, ob Sie Ihren Gemüsekonsum optimieren oder Nahrungsergänzungsmittel wie Relive Greens von The ROOT Brands recherchieren, dieser Artikel wird Ihnen helfen, ein besseres Verständnis für Sulforaphan zu gewinnen.

Was ist Sulforaphan und wo findet man es?

Sulforaphan ist eine natürlich vorkommende Pflanzenverbindung, die in vielen Gemüsesorten der Kreuzblütler-Kategorie vorkommt. Diese Verbindung, die zu einer Klasse von Verbindungen namens Isothiocyanate gehört, existiert jedoch nicht einfach „normal“ in diesen Gemüsesorten.

Diese Verbindung entsteht, wenn Glucoraphanin mit einem spezifischen Enzym namens Myrosinase in Kontakt kommt, was passiert, wenn diese Gemüsesorten zerdrückt, gekaut oder anderweitig beschädigt werden.

Nicht alle Kreuzblütler sind gleich. Die besten Nahrungsquellen für Sulforaphan sind im Allgemeinen die „Brokkoli“-Gattung (mehr dazu unten) oder Senfgrün, die Sie täglich mit Senfpulver ergänzen können.

Sulforaphan kann sowohl in rohem als auch in gekochtem Kreuzblütlergemüse gefunden werden, wie zum Beispiel:

• Brokkolisprossen

• Brokkolisprossenextrakt

• Senfgrün

• Brokkoliröschen

• gekochter Brokkoli

• Brokkolisamenextrakt

• anderes Kreuzblütlergemüse wie Kohl, Grünkohl und Blumenkohl

• Rosenkohl

• Blattgemüse wie Pak Choi, Blattkohl und Grünkohl

Ist Sulforaphan sicher?

Sulforaphan ist eine völlig sichere, schwefelreiche Verbindung, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommt und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Sowohl Human- als auch Tierstudien haben Tests durchgeführt, bei denen Dosen, die weit höher sind als das, was Sie möglicherweise in einer normalen Ernährung zu sich nehmen, nur geringfügige Verdauungsbeschwerden als Nebenwirkungen gezeigt haben.

Daher gibt es heute eine Reihe von Sulforaphan-Präparaten auf dem Markt, da es eine Reihe verschiedener Nährstoffe enthält und die Entgiftungsenzyme im Körper steigern kann. Die Einnahme von Sulforaphan-Präparaten ist für die meisten Menschen unbedenklich, es wird jedoch empfohlen, vor der Einnahme eines Präparats einen Arzt zu konsultieren.

Auch wenn während der Forschung und klinischen Studien einige Verdauungssymptome (insbesondere Blähungen und Verdauungsstörungen) dokumentiert wurden, sind die Auswirkungen hoher Dosen von Sulforaphan, insbesondere bei der Supplementierung, noch nicht sehr gut bekannt.

Brokkoli: Vorteile und Nährwerte

Brokkoli und anderes Sulforaphan-haltiges Gemüse bietet viele weitere gesundheitliche Vorteile, die über sein reiches Spektrum an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen hinausgehen. Brokkoli ist reich an Glucosinolaten, von denen neuere Forschungen gezeigt haben, dass sie ein „Induktor“ für die natürlichen Entgiftungswege des Körpers sind.

Brokkoli kann auch eine gesunde Hormonbalance unterstützen und die oxidative Belastung bekämpfen, die unser Körper durch Mikroplastik, Chemikalien und Schwermetalle erfährt, die wir täglich aufnehmen.

Zurück zu den Vitaminen und Mineralstoffen:

• Vitamin C: Ein wichtiger Mikronährstoff, der für die Gesundheit des Immunsystems und der Haut wichtig ist.

• Vitamin K1: Hilft, Blutgerinnsel zu verhindern und kann die Knochengesundheit fördern.

• Vitamin B9 (Folat): Dieses Vitamin ist für schwangere Frauen sehr wichtig, da es eine notwendige Ergänzung für das Gewebewachstum und die Zellfunktion ist.

• Kalium: Ein essentielles Mineral, Kalium hilft unter anderem auch, den Blutdruck zu senken und Herzerkrankungen vorzubeugen.

• Mangan: Ein weiteres nützliches Spurenelement, das in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt, von Getreide bis zu Gemüse.

• Eisen: Eines der wichtigsten Mineralien für den Körper, das helfen kann, sauerstoffreiches Blut zum Gehirn zu transportieren.

Forschung zu Sulforaphan und Krebs

Seit Jahren führen Wissenschaftler Forschung über den möglichen Zusammenhang zwischen Sulforaphan-Aufnahme und einem geringeren Krebsrisiko durch. Diese besondere Studie, veröffentlicht in einer internationalen Fachzeitschrift, legt nahe, dass Menschen, die regelmäßig Brokkoli und anderes Kreuzblütlergemüse essen, oft ein geringeres Krebsrisiko haben.

Der Grund liegt in der Wirksamkeit von Sulforaphan im Körper. Es hilft unseren Zellen, schädliche Substanzen zu reinigen, reduziert die Belastung unserer Zellen und kann sogar das Wachstum ungesunder Zellen verlangsamen.

Der Verzehr von Brokkoli trägt auch zu größeren Gesundheitszielen bei. Es ist ein kalorienarmes (nur nicht zu viel Öl verwenden!), ballaststoffreiches Lebensmittel, das ein gesundes Körpergewicht unterstützen kann, und die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts ist eine weitere nachgewiesene Möglichkeit, das allgemeine Krebsrisiko zu senken.

Eine Sache, die man bedenken sollte, ist, dass diese Forschung noch ziemlich neu ist und weitere Studien erforderlich sind, bevor eine endgültige Antwort gefunden wird. Derzeit zeigen die Schlussfolgerungen aus vielen dieser Humanstudien eine oberflächliche Korrelation zwischen dem Sulforaphan-Gehalt durch Brokkolikonsum und einem geringeren Krebsrisiko. Die Kontrollen sind jedoch so, dass genetische Faktoren immer noch Faktoren sind, sodass sie die Metriken verzerren könnten.

Sulforaphan in Brokkoli

Die Sulforaphan-Produktion in Brokkoli hängt von einer Kombination verschiedener Faktoren ab, wie z. B. der Brokkolisorte, der Anbauweise und der Verarbeitung.

Laut Forschungsergebnissen des National Institutes of Health (NIH) ergaben Tests an rohem, frisch geerntetem Brokkoli, dass 100 Gramm zwischen 0,5 und 18 Milligramm der Sulforaphan-Verbindung enthalten können. Die Menge an Sulforaphan in einer bestimmten Probe kann jedoch variieren – einige sind deutlich höher.

Ganze Brokkoli-Präparate und wo man sie findet

Wie bereits erwähnt, sind Brokkoli und andere Kreuzblütler starke Entgifter, weshalb die Integration in unsere tägliche Ernährung wichtig ist.

Wir können dies jedoch möglicherweise nicht immer einfach tun oder haben nicht die Zeit – weshalb Produkte wie Relive Greenseine fantastische Option für Menschen unterwegs sind. Es ist ein super nährstoffreiches Lebensmittel, das mit einer Vielzahl gesunder Bestandteile gefüllt ist, darunter Ballaststoffe, Antioxidantien und schwefelreiche Verbindungen, die die Darmgesundheit und Leberfunktion unterstützen können, unter vielen anderen Vorteilen.