Beneficios para la salud del brócoli

Si ha estado buscando formas naturales de apoyar los sistemas de desintoxicación de su cuerpo, probablemente haya oído hablar del compuesto vegetal sulforafano, y probablemente tenga preguntas: ¿Qué es este supercompuesto? ¿Es seguro? ¿Cómo puedo añadir esto a mi dieta?

Ya sea que esté optimizando su consumo de vegetales o investigando suplementos como Relive Greens de The ROOT Brands, este artículo le ayudará a comprender mejor el sulforafano.

¿Qué es el Sulforafano y Dónde Encontrarlo

El sulforafano es un compuesto vegetal natural que se encuentra en muchas verduras de la categoría de las "verduras crucíferas". Sin embargo, este compuesto, que pertenece a una clase de compuestos llamadosisotiocianatos,no existe "normalmente" en estas verduras.

Este compuesto surge cuando laglucorafaninaentra en contacto con una enzima específica llamadamirosinasa, lo que ocurre cuando estas verduras se trituran, mastican o se dañan de alguna otra manera.

No todas las verduras crucíferas son iguales. Las mejores fuentes de alimentos para obtener sulforafano son generalmente del género "brócoli" (más sobre esto a continuación) o las hojas de mostaza, que se pueden complementar con dosis diarias de polvo de mostaza.

El sulforafano se puede encontrar tanto en verduras crucíferas crudas como cocidas, como:

• brotes de brócoli

• extracto de brotes de brócoli

• hojas de mostaza

• flórecas de brócoli

• brócoli cocido

• extracto de semillas de brócoli

• otras verduras crucíferas, como la col, la col rizada y la coliflor

• coles de Bruselas

• plantas de hoja como la bok choy, la col rizada y la col rizada

¿Es seguro el Sulforafano?

El sulforafano es un compuesto seguro, rico en azufre, que se encuentra en una variedad de alimentos diferentes y que ofrece numerosos beneficios para la salud. Tanto los estudios en humanos como en animales han realizado pruebas en las que dosismuchomás altas que las que podría ingerir en una dieta normal han demostrado que los efectos secundarios son poco más que una leve indigestión.

Como tal, existen varios suplementos de sulforafano en el mercado hoy en día, ya que contiene una gran cantidad de nutrientes diferentes y puede potenciar las enzimas de desintoxicación en el cuerpo. Tomar suplementos de sulforafano es perfectamente seguro para la mayoría de las personas, pero se recomienda consultar con un profesional de la salud antes de tomar cualquiera.

Incluso si bien algunos síntomas digestivos (particularmente gases e indigestión) se han documentado durante la investigación y los ensayos en humanos, los efectos de altas dosis de sulforafano, particularmente con la suplementación, no se conocen muy bien.

Beneficios y Nutrición del Brócoli

Existen muchos otros beneficios para la salud del brócoli y otras verduras que contienen sulforafano, más allá de su rico espectro de nutrientes, vitaminas y minerales. El brócoli es rico englucosinolatos,que investigaciones posteriores han demostrado que son un "inductor" de las vías de desintoxicación naturales del cuerpo.

El brócoli también puede apoyar un equilibrio hormonal saludable y combatir el estrés oxidativo que nuestros cuerpos experimentan por los microplásticos, químicos y metales pesados que ingerimos en nuestra vida diaria.

Volviendo a las vitaminas y minerales:

• Vitamina C:Un micronutriente importante para la salud del sistema inmunológico y la salud de la piel.

• Vitamina K1:Ayuda a prevenir coágulos sanguíneos y puede promover la salud ósea.

• Vitamina B9 (Folato):Esta vitamina es muy importante para las mujeres embarazadas, ya que es un suplemento necesario para el crecimiento de tejidos y la función celular.

• Potasio: Un mineral esencial, el potasio también ayuda a mitigar la presión arterial y prevenir enfermedades cardíacas, entre otros beneficios para la salud.

• Manganeso:Otro oligoelemento beneficioso que se puede encontrar en diferentes tipos de alimentos, desde granos hasta verduras.

• Hierro: Uno de los minerales más importantes para el cuerpo, y puede ayudar a transportar sangre rica en oxígeno al cerebro.

Investigación sobre el Sulforafano y el Cáncer

Durante años, los científicos han estado investigando la posible conexión entre la ingesta de sulforafano y un menor riesgo de cáncer. Esteestudio en particular, publicado en una revista internacional, postula que las personas que comen brócoli y otras verduras crucíferas con regularidad a menudo tienen un riesgo reducido de cáncer.

La razón se reduce a la efectividad del sulforafano en el cuerpo. Ayuda a nuestras células a eliminar sustancias nocivas, reduce el estrés en nuestras células e incluso puede ralentizar el crecimiento de las células no saludables.

Comer brócoli también se alinea con objetivos de salud más amplios. Es un alimento bajo en calorías (¡solo no uses demasiado aceite!), alto en fibra que puede apoyar un peso corporal saludable, y mantener un peso saludable es otra forma probada de reducir el riesgo general de cáncer.

Una cosa a tener en cuenta es que esta investigación es todavía bastante nueva, y se necesitan más estudios antes de llegar a una conclusión completamente definitiva. En este momento, las conclusiones extraídas de muchos de estos estudios en humanos muestran una correlación superficial entre el contenido de sulforafano a través del consumo de brócoli y un menor riesgo de cáncer. Sin embargo, los controles son tales que los factores genéticos son, bueno, todavía factores, por lo que pueden estar sesgando las métricas.

Sulforafano en el Brócoli

La producción de sulforafano en el brócoli depende de una combinación de diferentes factores, como el tipo de brócoli, cómo se cultivó y cómo se procesó.

Según investigaciones de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), las pruebas en brócoli crudo recién cosechado encontraron que 100 gramos pueden contener entre 0.5 y 18 miligramos del compuesto sulforafano. Sin embargo, la cantidad de sulforafano en una muestra dada puede variar; algunas son significativamente más altas.

Suplementos de Brócoli Entero, y Dónde Encontrarlos

Como se mencionó, el brócoli y otras verduras crucíferas son potentes desintoxicantes, por lo que es importante integrarlos en nuestras dietas diarias.

Sin embargo, es posible que no siempre podamos hacerlo fácilmente o que no tengamos tiempo, por lo que productos como Relive Greensson una opción fantástica para las personas en movimiento. Es un alimento súper denso en nutrientes repleto de una variedad de componentes saludables, que incluyen fibra, antioxidantes y compuestos ricos en azufre que pueden apoyar la salud intestinal y la función hepática, entre muchos otros beneficios.