Lista Esencial de Alimentos con MTHFR a Evitar para un Manejo Óptimo de la Salud

La MTHFR desempeña un papel vital al ayudar a nuestro cuerpo a procesar el folato, una proteína esencial para la síntesis del ADN. Si usted tiene una mutación de la MTHFR, es posible que su cuerpo no pueda procesar el folato adecuadamente, lo que puede derivar en algunos problemas de salud. Pero no se preocupe, no todo son malas noticias. Estamos aquí para ayudarle a determinar cómo gestionar esta condición a través de la dieta, las pruebas y un enfoque en su bienestar general. El objetivo de este artículo es orientarle sobre los alimentos que debe evitar y aquellos que deben incluirse en su dieta para la MTHFR.

What is MTHFR Gene Mutation?

MTHFR (Metilentetrahidrofolato reductasa) is a gene that provides our bodies with the ability to make the protein that helps to process folate. The MTHFR gene mutation is a variant of this gene that impacts how your body absorbs and processes the folate. Thus, if you have an MTHFR gene variant, your body may not break down folate as well as it should. This could lead to the inability to break down the amino acid homocysteine. Having increased homocysteine levels could lead to issues like cardiovascular disease like accidente cerebrovascular o ataque cardíaco.

Cómo construir un estilo de vida en torno al gen MTHFR

Si tiene una mutación del gen MTHFR, su capacidad para convertir el ácido fólico o el folato en una forma utilizable se ve disminuida. Esto no es algo tan infrecuente. Investigación

If you have two versions of the C677T or both the A1298C and C677T variations, you're more likely to be at risk of high homocysteine. Therefore, it may be best to build a healthy lifestyle around this gene mutation. Here are some healthy lifestyle changes to focus on:

Focus on Gut Health

Consumir alimentos que favorezcan la salud intestinal puede ayudar a su cuerpo a obtener los nutrientes adecuados que, de otro modo, podría tener dificultades para procesar de forma natural. Céntrese en ingerir alimentos que beneficien la salud del intestino, como el yogur, los cereales integrales, la kombucha y los alimentos fermentados como el kimchi.

Not Taking Folic Acid

Existe cierta información contradictoria al respecto. Algunas fuentes recomiendan no tomar ácido fólico, que es la forma sintética del folato. Estas fuentes informan que las personas con una mutación MTHFR no pueden utilizar el ácido fólico ya que es tóxico. Sin embargo, esto ha sido desmentido por la CDC, que afirma que las personas con una mutación del gen MTHFR pueden procesar el ácido fólico sintético y que tomar las dosis recomendadas no les afectará negativamente. Si le preocupa, enfóquese en obtener folato natural a través de alimentos ricos en folato, los cuales analizaremos más adelante. Además, asegúrese de consultar el uso de ácido fólico con su médico antes de tomar cualquier decisión.

Consumo de verduras de hoja verde

Consumir verduras de hoja verde oscura es una excelente manera de obtener folato natural. Piense en las espinacas, la col rizada y la rúcula. Estas verduras de hoja verde oscura están llenas de vitaminas y minerales esenciales, incluido el folato. Contienen las formas metiladas de folato que necesitan las personas con la mutación del gen MTHFR.

No coma alimentos procesados, coma orgánico

If you have an MTHFR mutation, it's best to avoid processed foods. It's really best to avoid processed foods for general health, but many of these types of foods have synthetic folic acid added. Instead, focus on eating more hormone-free and grass-fed animal products. The key here is to incorporate a healthy diet that includes more natural foods and less factory-made foods.

Evite los metales pesados

Intente evitar el contacto prolongado con metales pesados. Debido a este defecto genético, los tipos de metales que se encuentran en el medio ambiente y en la dieta pueden ser más difíciles de eliminar del organismo. Si tiene amalgamas de mercurio como empastes en los dientes, considere la posibilidad de que un dentista biológico capacitado las reemplace por materiales bio-compatibles. Asimismo, evite la exposición al aluminio utilizando desodorantes que no contengan este elemento.

Getting Folate From Natural Sources

Research shows that those with folate deficiency due to the MTHFR genetic mutation can improve their health by including food groups that are rich in folate. Eating enough alimentos ricos en folato puede ayudar a reducir los niveles de homocisteína. Además de las verduras de hoja verde oscura y los alimentos que favorecen la salud intestinal, una dieta MTHFR debe incluir huevos, cereales de desayuno enriquecidos, verduras como el brócoli y los espárragos, legumbres y cítricos.

Get Your Homocysteine Levels Measured

Dado que la mutación genética MTHFR puede provocar niveles más altos de homocisteína, es importante saber si sus niveles están anormalmente elevados. Tener niveles demasiado altos de homocisteína no solo puede derivar en enfermedades cardiovasculares, sino que también puede aumentar el riesgo de , depresión, defectos congénitos y . Hable con su médico sobre la posibilidad de revisar sus niveles de homocisteína.

Realiza una desintoxicación regular

Most people think of detox through fad diets, fasting, or using diuretics or laxatives. But a full-body detox involves making healthy lifestyle choices like:

• Beber mucha agua
• Consumir alimentos naturales y aquellos ricos en antioxidantes, como las bayas y el chocolate negro
• Limitar el consumo de alcohol
• Dormir lo suficiente
• Hacer ejercicio regularmente
• Reducir la ingesta de alimentos procesados y azúcares refinados.

Centrarse en rutinas de desintoxicación puede mejorar su salud ya que, si tiene la mutación MTHFR, la capacidad de su cuerpo para desintoxicarse por sí mismo se ve afectada.

Supplement with Essential Nutrients

Finally, make sure to get supplements for essential nutrients. It can be challenging to get all the required nutrients from food, so supplementing can help. For those with an MTHFR mutation, these supplements can help assist your body and maintain your health: Methyl-B12, methyl-folate, TMG, N-acetylcysteine, riboflavin, curcumin, fish oil, Vitamins C, D, E, and probiotics.

What MTHFR Foods Should You Avoid?

Si bien es importante nutrir el cuerpo con alimentos saludables, también es vital saber qué alimentos se deben evitar. Como mencionamos anteriormente, conviene evitar los alimentos altamente procesados y otros que pueden causar inflamación, como aquellos con un alto contenido de azúcar y grasas saturadas.

También debe evitar, o al menos limitar, el consumo de alcohol, ya que puede aumentar el estrés oxidativo en el cuerpo e interferir con la absorción de folato y vitamina B. Las bebidas energéticas, las barras energéticas, la harina enriquecida, el arroz blanco y la harina de maíz son otros alimentos que debe evitar si tiene una mutación del gen MTHFR.

Alimentos que se deben incluir en la dieta MTHFR

Alimentos ricos en folato y suplementos

Como se mencionó anteriormente, los alimentos ricos en folato incluyen verduras de hoja verde oscura, legumbres, lentejas y frijoles, granos enriquecidos y cereales. También puede obtener más folato a través de un suplemento de , que puede ayudar a procesar el folato y a regular la homocisteína.

Alimentos ricos en vitaminas del grupo B

These foods are some of the best sources of natural B vitamins:

• Leafy greens son ricos en una variedad de vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B6, que desempeña un papel importante en el apoyo a la función cerebral.
• Granos enteros como el arroz integral, la quinoa y la avena son ricos en vitaminas del complejo B como la tiamina, la riboflavina y la niacina. Estos nutrientes son esenciales para ayudar al cuerpo a producir energía y favorecer la salud en general.
• Legumbres como las lentejas, los frijoles y los garbanzos, contienen una gran cantidad de folato y vitaminas esenciales del grupo B, como la tiamina, la riboflavina y la B6.
• Frutos secos y semillas que incluyen almendras, semillas de girasol y semillas de calabaza son una excelente fuente de vitaminas del grupo B. Estos productos también contienen vitamina E y otros nutrientes importantes para el organismo.
• Productos de origen animal, incluyendo la carne, las aves, el pescado y los lácteos, son excelentes fuentes de vitaminas del grupo B, como la vitamina B12, que se utiliza para favorecer el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso.

Alimentos que contienen colina y metionina

Some of the best sources of colina incluye:

• Egg yolks son una de las fuentes más ricas en colina. Un huevo grande contiene aproximadamente 147 mg de colina.
• Hígado
• Soja y productos de soja como el tofu y el edamame son ricos en colina. Media taza de soja cocida contiene aproximadamente 107 mg de colina.
• Cruciferous vegetables como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas son ricos tanto en folato como en colina. Una taza de brócoli cocido contiene aproximadamente 62 mg de colina.

Some of the best sources of metionina incluye:

• Productos de origen animal como la carne, las aves y el pescado son excelentes fuentes de metionina. Una porción de tres onzas de carne de res contiene aproximadamente 746 mg de metionina.
• Huevos son una buena fuente tanto de colina como de metionina. Un huevo grande contiene aproximadamente 65 mg de metionina.
• Frutos secos y semillas

Alimentos que debe incluir y evitar en su dieta para la mutación MTHFR