ब्रोकली के स्वास्थ्य लाभ

यदि आप अपने शरीर की डिटॉक्स प्रणाली का समर्थन करने के प्राकृतिक तरीकों की तलाश कर रहे हैं, तो आपने शायद प्लांट कंपाउंड सल्फोराफेन के बारे में सुना होगा, और शायद आपके मन में सवाल होंगे: यह सुपर-कंपाउंड क्या है? क्या यह सुरक्षित है? मैं इसे अपने आहार में कैसे शामिल कर सकता हूँ?

चाहे आप अपनी सब्जियों के सेवन को अनुकूलित कर रहे हों या The ROOT Brands के Relive Greens जैसे सप्लीमेंट्स पर शोध कर रहे हों, यह लेख आपको सल्फोराफेन की बेहतर समझ हासिल करने में मदद करेगा।

सल्फोराफेन क्या है और इसे कहाँ खोजें

सल्फोराफेन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला प्लांट कंपाउंड है जो कई सब्जियों में पाया जा सकता है जो 'क्रूसिफेरस सब्जी' श्रेणी में आती हैं। हालाँकि, यह कंपाउंड, जो कंपाउंड्स के एक वर्ग से संबंधित है जिसे आइसोथियोसाइनेट्स, कहा जाता है, इन सब्जियों में 'सामान्य रूप से' मौजूद नहीं होता है।

यह कंपाउंड तब उत्पन्न होता है जब ग्लूकोराफेनिन एक विशिष्ट एंजाइम जिसे माइरोसिनेज कहा जाता है, के संपर्क में आता है, जो तब होता है जब इन सब्जियों को कुचला, चबाया या अन्यथा क्षतिग्रस्त किया जाता है।

सभी क्रूसिफेरस सब्जियां समान नहीं होती हैं। सल्फोराफेन प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य स्रोत आम तौर पर 'ब्रोकली' जीनस (नीचे इस पर अधिक) या सरसों के साग होते हैं, जिन्हें आप सरसों पाउडर की दैनिक खुराक के साथ पूरक कर सकते हैं।

सल्फोराफेन कच्ची क्रूसिफेरस सब्जियों और पकी हुई सब्जियों दोनों में पाया जा सकता है, जैसे:

• ब्रोकली स्प्राउट्स

• ब्रोकली स्प्राउट एक्सट्रैक्ट

• सरसों का साग

• ब्रोकली के फूल

• पकी हुई ब्रोकली

• ब्रोकली बीज एक्सट्रैक्ट

• अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां, जैसे गोभी, केल और फूलगोभी

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स

• पत्तेदार पौधे जैसे बोक चॉय, कोलार्ड ग्रीन्स और केल

क्या सल्फोराफेन सुरक्षित है?

सल्फोराफेन एक पूरी तरह से सुरक्षित, सल्फर-युक्त कंपाउंड है जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। मानव अध्ययनों और पशु अध्ययनों दोनों में परीक्षण किए गए हैं जहाँ सामान्य आहार में आप जो सेवन कर सकते हैं उससे कहीं अधिक मात्रा में खुराक लेने पर भी दुष्प्रभाव केवल हल्के पाचन संबंधी परेशानी से अधिक नहीं पाए गए।

इस प्रकार, आज बाजार में कई सल्फोराफेन सप्लीमेंट्स हैं, क्योंकि इसमें कई अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं और यह शरीर में डिटॉक्सिफिकेशन एंजाइम को बढ़ावा दे सकता है। सल्फोराफेन सप्लीमेंट्स लेना अधिकांश लोगों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सलाह लेना उचित है।

यहां तक कि कुछ पाचन संबंधी लक्षण (विशेष रूप से गैस और अपच) अनुसंधान और मानव परीक्षणों के दौरान दर्ज किए गए हैं, उच्च खुराक सल्फोराफेन के प्रभाव, विशेष रूप से सप्लीमेंटेशन के साथ, बहुत अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं।

ब्रोकली के लाभ और पोषण

ब्रोकली और अन्य सल्फोराफेन-युक्त सब्जियों के कई अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं, जो उनके पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों के समृद्ध स्पेक्ट्रम से परे हैं। ब्रोकली ग्लूकोसिनोलेट्स, से भरपूर होती है, जिसे आगे के शोध में शरीर के प्राकृतिक डिटॉक्स मार्गों के 'प्रेरक' के रूप में दिखाया गया है।

ब्रोकली स्वस्थ हार्मोन संतुलन का भी समर्थन कर सकती है और माइक्रोप्लास्टिक्स, रसायनों और भारी धातुओं से हमारे शरीर के ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला कर सकती है जिन्हें हम अपने दैनिक जीवन में सेवन करते हैं।

विटामिन और खनिजों पर वापस आते हैं:

• विटामिन सी: एक महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व जो प्रतिरक्षा प्रणाली स्वास्थ्य और त्वचा स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

• विटामिन K1: रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है और हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।

• विटामिन B9 (फोलेट): यह विटामिन गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ऊतक वृद्धि और कोशिका कार्य के लिए एक आवश्यक पूरक है।

• पोटेशियम: एक आवश्यक खनिज, पोटेशियम रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है, साथ ही अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

• मैंगनीज: एक और फायदेमंद ट्रेस तत्व जो विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, अनाज से लेकर सब्जियों तक।

• आयरन: शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक, और यह मस्तिष्क तक ऑक्सीजन युक्त रक्त ले जाने में मदद कर सकता है।

सल्फोराफेन और कैंसर पर शोध

सालों से, वैज्ञानिक सल्फोराफेन सेवन और कैंसर के कम जोखिम के बीच संभावित संबंध पर शोध कर रहे हैं। यह विशेष अध्ययन, एक अंतरराष्ट्रीय पत्रिका में प्रकाशित, यह मानता है कि जो लोग नियमित रूप से ब्रोकली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां खाते हैं, उनमें अक्सर कैंसर का खतरा कम होता है।

इसका कारण शरीर में सल्फोराफेन की प्रभावशीलता है। यह हमारी कोशिकाओं को हानिकारक पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, हमारी कोशिकाओं पर तनाव कम करता है, और शायद अस्वास्थ्यकर कोशिकाओं के विकास को भी धीमा कर सकता है।

ब्रोकली खाने से बड़े स्वास्थ्य लक्ष्यों को भी जोड़ा जाता है। यह एक कम कैलोरी (बस बहुत अधिक तेल का उपयोग न करें!), उच्च फाइबर वाला भोजन है जो स्वस्थ शरीर के वजन का समर्थन कर सकता है, और स्वस्थ वजन बनाए रखना कैंसर के समग्र जोखिम को कम करने का एक और सिद्ध तरीका है।

एक बात ध्यान में रखनी है कि यह शोध अभी भी काफी नया है, और पूरी तरह से निश्चित उत्तर तक पहुंचने से पहले और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है। अभी, इन कई मानव अध्ययनों से निकाले गए निष्कर्ष ब्रोकली के सेवन के माध्यम से सल्फोराफेन सामग्री और कैंसर के कम जोखिम के बीच एक सतही संबंध दिखाते हैं। हालाँकि, नियंत्रण ऐसे हैं कि आनुवंशिक कारक, ठीक है, अभी भी कारक हैं, इसलिए वे मेट्रिक्स को तिरछा कर सकते हैं।

ब्रोकली में सल्फोराफेन

ब्रोकली में सल्फोराफेन का उत्पादन विभिन्न कारकों के संयोजन पर निर्भर करता है, जैसे कि ब्रोकली का प्रकार, इसे कैसे उगाया गया था, और इसे कैसे संसाधित किया गया था।

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (NIH) के शोध के अनुसार, कच्ची, ताज़ी काटी गई ब्रोकली पर किए गए परीक्षणों में पाया गया कि 100 ग्राम में 0.5 से 18 मिलीग्राम सल्फोराफेन कंपाउंड हो सकता है। हालाँकि, किसी दिए गए नमूने में सल्फोराफेन की मात्रा भिन्न हो सकती है - कुछ काफी अधिक होती हैं।

संपूर्ण ब्रोकली सप्लीमेंट्स, और उन्हें कहाँ खोजें

जैसा कि उल्लेख किया गया है, ब्रोकली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां शक्तिशाली डिटॉक्सिफायर हैं, यही कारण है कि उन्हें अपने दैनिक आहार में एकीकृत करना महत्वपूर्ण है।

हालांकि, हम हमेशा इसे आसानी से नहीं कर पाते हैं या हमारे पास समय नहीं होता है - इसीलिए Relive Greensजैसे उत्पाद उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो चलते-फिरते हैं। यह एक सुपर पोषक तत्व-घना भोजन है जो फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और सल्फर-युक्त यौगिकों सहित विभिन्न स्वस्थ घटकों से भरा होता है जो आंत स्वास्थ्य और यकृत समारोह का समर्थन कर सकते हैं, और कई अन्य लाभों के बीच।