A brokkoli egészségügyi előnyei

Ha természetes módszereket keresett teste méregtelenítő folyamatainak támogatására, valószínűleg hallott már a szulforafán nevű növényi vegyületről, és bizonyára kérdései is támadtak: Mi is pontosan ez a szupervegyület? Biztonságos? Hogyan illeszthetem be az étrendembe?

Akár a zöldségfogyasztását optimalizálja, akár olyan kiegészítőket kutat, mint a Relive Greens a The ROOT Brands kínálatából, ez a cikk segíteni fog Önnek a szulforafán alaposabb megismerésében.

Mi az a szulforafán és hol található meg?

A szulforafán egy természetben előforduló növényi vegyület, amely számos, a „keresztesvirágú zöldségek” kategóriájába tartozó zöldségben megtalálható. Ez a vegyület azonban, amely a vegyületek egy olyan osztályába tartozik, amelyet izotiocianátok, nem csupán „normál” módon van jelen ezekben a zöldségekben.

Ez a vegyület akkor keletkezik, amikor glükorafanin érintkezésbe kerül egy specifikus enzimmel, melynek neve mirozináz, ami akkor történik, amikor ezeket a zöldségeket összezúzzák, megrágják vagy más módon megsértik.

Nem minden keresztesvirágú zöldség egyforma. A szulforafán legjobb forrásai általában a „brokkoli” nemzetségbe tartozó növények (erről bővebben alább), vagy a mustárzöld, amelyet napi adag mustárporral is kiegészíthet.

A szulforafán megtalálható a nyers és a főtt keresztesvirágú zöldségekben egyaránt, mint például:

• brokkolicsíra

• brokkolicsíra-kivonat

• mustármustárlevél

• brokkolirózsa

• főtt brokkoli

• brokkolimag-kivonat

• egyéb keresztesvirágú zöldségek, mint például a káposzta, a fodros kel és a karfiol

• kelbimbó

• leveles növények, mint például a bordáskel (bok choy), a takarmánykáposzta és a fodros kel

Biztonságos a szulforafán?

A szulforafán egy teljesen biztonságos, kénben gazdag vegyület, amely számos különböző élelmiszerben megtalálható, és számos egészségügyi előnyt kínál. Mind humán, mind állatkísérletek során végeztek olyan teszteket, ahol a dózisok távol magasabb, mint amit egy szokásos étrenddel bevinne, azt mutatták, hogy a mellékhatások alig többek, mint egy enyhe emésztési zavar.

Ennek megfelelően ma már számos szulforafán-étrendkiegészítő érhető el a piacon, mivel rengeteg különböző tápanyagot tartalmaz, és fokozhatja a szervezet méregtelenítő enzimjeinek működését. A szulforafán-kiegészítők szedése a legtöbb ember számára teljesen biztonságos, azonban javasolt konzultálni egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt bármilyen készítményt alkalmazni kezdene.

Bár kutatások és humán klinikai vizsgálatok során dokumentáltak bizonyos emésztőrendszeri tüneteket (különösen gázképződést és emésztési zavarokat), a nagy dózisú szulforafán hatásai – különösen étrend-kiegészítés formájában – még nem teljes körűen ismertek.

A brokkoli előnyei és tápértéke

A brokkolinak és más szulforafánt tartalmazó zöldségeknek számos egyéb jótékony hatása van az egészségre a tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok gazdag spektrumán túl. A brokkoli gazdag glükozinolátok, amelyről a további kutatások kimutatták, hogy a szervezet természetes méregtelenítő folyamatainak „indukátora”.

A brokkoli az egészséges hormonháztartást is támogathatja, és felveszi a harcot azzal az oxidatív stresszel, amelyet a mindennapi életünk során szervezetünkbe kerülő mikroműanyagok, vegyszerek és nehézfémek okoznak.

Vissza a vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz:

• C-vitamin: Egy fontos mikrotápanyag, amely elengedhetetlen az immunrendszer és a bőr egészségéhez.

• K1-vitamin: Segít megelőzni a vérrögök kialakulását, és hozzájárulhat a csontok egészségéhez.

• B9-vitamin (folát): Ez a vitamin rendkívül fontos a várandós nők számára, mivel nélkülözhetetlen kiegészítő a szövetek növekedéséhez és a sejtek működéséhez.

• Kálium: A kálium alapvető ásványi anyag, amely többek között segít a vérnyomás szabályozásában és a szívbetegségek megelőzésében, számos egyéb egészségügyi előnye mellett.

• Mangán: Egy másik jótékony nyomelem, amely különféle élelmiszerekben megtalálható, a gabonaféléktől kezdve egészen a zöldségekig.

• Vasaló: A szervezet egyik legfontosabb ásványi anyaga, amely segíthet az oxigéndús vért az agyba juttatni.

A szulforafánnal és a rákkal kapcsolatos kutatások

A tudósok már évek óta kutatják a szulforafán-bevitel és a rák kialakulásának alacsonyabb kockázata közötti lehetséges összefüggést. Ez egy adott tanulmány, egy nemzetközi folyóiratban megjelent tanulmány szerint azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak brokkolit és más keresztesvirágú zöldségeket, gyakran alacsonyabb a rák kialakulásának kockázata.

Ennek oka a szulforafán szervezetben kifejtett hatékonyságában rejlik. Segíti sejtjeinket a káros anyagok eltávolításában, csökkenti a sejtjeinket érő stresszt, és akár az egészségtelen sejtek növekedését is lassíthatja.

A brokkoli fogyasztása a tágabb egészségügyi célokhoz is kapcsolódik. Ez egy alacsony kalóriatartalmú (csak ne használjon túl sok olajat!), magas rosttartalmú élelmiszer, amely támogathatja az egészséges testsúly megőrzését, az egészséges testsúly fenntartása pedig egy másik bizonyított módja az általános rákkockázat csökkentésének.

Fontos szem előtt tartani, hogy ez a kutatási terület még viszonylag új, és további vizsgálatokra van szükség a teljesen végleges válasz megszületéséhez. Jelenleg a számos humán kísérletből levont következtetések felületes korrelációt mutatnak a brokkolifogyasztásból származó szulforafán-tartalom és a rák alacsonyabb kockázata között. A kontrollcsoportok beállítása azonban olyan, hogy a genetikai tényezők továbbra is befolyásoló tényezőként vannak jelen, így torzíthatják a mérőszámokat.

Szulforafán a brokkoliban

A brokkoli szulforafán-termelése különböző tényezők kombinációjától függ, mint például a brokkoli fajtája, a termesztés módja és a feldolgozás folyamata.

A National Institutes of Health (NIH) kutatása szerint a nyers, frissen betakarított brokkolin végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy 100 gramm 0,5 és 18 milligramm közötti mennyiségű szulforafán vegyületet tartalmazhat. Azonban a szulforafán mennyisége az egyes mintákban változhat – némelyikben jelentősen magasabb is lehet.

Teljes értékű brokkoli étrend-kiegészítők, és hol találjuk meg őket

Ahogy említettük, a brokkoli és a többi keresztesvirágú zöldség hatékony méregtelenítő, ezért fontos, hogy beépítsük őket a napi étrendünkbe.

Azonban nem mindig tudjuk ezt könnyen megtenni, vagy nincs rá időnk – ezért léteznek az olyan termékek, mint a(z) Relive Greens fantasztikus választást jelentenek a pörgős életmódot élők számára. Ez egy rendkívül tápanyagdús élelmiszer, amely számos egészséges összetevőt tartalmaz, többek között rostokat, antioxidánsokat és kénben gazdag vegyületeket, amelyek támogatják a bélrendszer egészségét és a májfunkciót, számos egyéb jótékony hatás mellett.