Польза брокколи для здоровья

Если вы искали натуральные способы поддержать системы детоксикации вашего организма, вы, вероятно, слышали о растительном соединении сульфорафане и, скорее всего, у вас возникли вопросы: Что это за суперсоединение? Безопасно ли оно? Как мне добавить его в свой рацион?

Независимо от того, оптимизируете ли вы потребление овощей или изучаете такие добавки, как Relive Greens от The ROOT Brands, эта статья поможет вам лучше разобраться в сульфорафане.

Что такое сульфорафан и где его найти

Сульфорафан — это природное растительное соединение, которое содержится во многих овощах из категории «крестоцветных». Однако это соединение, принадлежащее к классу соединений под названием изотиоцианаты, существует в этих овощах не просто так.

Это соединение образуется, когда глюкорафанин вступает в контакт со специфическим ферментом под названием мирозиназа, что происходит, когда эти овощи измельчаются, пережевываются или иным образом повреждаются.

Не все крестоцветные овощи одинаковы. Лучшими пищевыми источниками сульфорафана обычно являются овощи рода «брокколи» (об этом ниже) или горчичная зелень, которую можно дополнять ежедневными дозами горчичного порошка.

Сульфорафан можно найти как в сырых, так и в приготовленных крестоцветных овощах, таких как:

• проростки брокколи

• экстракт проростков брокколи

• горчичная зелень

• соцветия брокколи

• приготовленная брокколи

• экстракт семян брокколи

• другие крестоцветные овощи, такие как капуста, листовая капуста и цветная капуста

• брюссельская капуста

• листовые овощи, такие как пак-чой, листовая капуста и листовая капуста

Безопасен ли сульфорафан?

Сульфорафан — это совершенно безопасное, богатое серой соединение, содержащееся в различных продуктах питания, которое обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Как исследования на людях, так и на животных проводились с дозами, значительно превышающими те, что вы можете употребить в обычном рационе, и показали, что побочные эффекты сводятся к легкому расстройству пищеварения.

Таким образом, на рынке сегодня существует ряд добавок с сульфорафаном, поскольку он содержит множество различных питательных веществ и может стимулировать ферменты детоксикации в организме. Прием добавок с сульфорафаном абсолютно безопасен для большинства людей, но рекомендуется проконсультироваться с врачом перед приемом любых добавок.

Даже несмотря на то, что некоторые симптомы со стороны пищеварения (особенно газы и несварение) были задокументированы во время исследований и испытаний на людях, эффекты высоких доз сульфорафана, особенно при приеме добавок, не очень хорошо изучены.

Польза и питательная ценность брокколи

Помимо богатого спектра питательных веществ, витаминов и минералов, брокколи и другие овощи, содержащие сульфорафан, обладают множеством других преимуществ для здоровья. Брокколи богата глюкозинолатами, которые, как показали дальнейшие исследования, являются «индукторами» естественных путей детоксикации организма.

Брокколи также может поддерживать здоровый гормональный баланс и бороться с окислительным стрессом, которому подвергаются наши тела от микропластика, химикатов и тяжелых металлов, которые мы потребляем в повседневной жизни.

Вернемся к витаминам и минералам:

• Витамин C: Важный микроэлемент, который важен для здоровья иммунной системы и кожи.

• Витамин K1: Помогает предотвратить образование тромбов и способствует здоровью костей.

• Витамин B9 (фолиевая кислота): Этот витамин очень важен для беременных женщин, так как он является необходимым дополнением для роста тканей и клеточной функции.

• Калий: Важный минерал, калий также помогает снизить кровяное давление и предотвратить сердечные заболевания, среди других преимуществ для здоровья.

• Марганец: Еще один полезный микроэлемент, который можно найти в различных видах продуктов, от злаков до овощей.

• Железо: Один из самых важных минералов для организма, он помогает доставлять кровь, богатую кислородом, к мозгу.

Исследования сульфорафана и рака

Уже много лет ученые проводят исследования возможной связи между потреблением сульфорафана и снижением риска рака. Это особое исследование, опубликованное в международном журнале, предполагает, что люди, которые регулярно едят брокколи и другие крестоцветные овощи, часто имеют сниженный риск рака.

Причина кроется в эффективности сульфорафана в организме. Он помогает нашим клеткам очищаться от вредных веществ, снижает стресс для наших клеток и может даже замедлять рост нездоровых клеток.

Употребление брокколи также связано с более крупными целями в области здоровья. Это низкокалорийный (только не используйте слишком много масла!), высококлетчаточный продукт, который может способствовать поддержанию здорового веса тела, а поддержание здорового веса — это еще один проверенный способ снизить общий риск рака.

Следует помнить, что эти исследования еще очень новы, и требуются дальнейшие исследования, прежде чем будет достигнут окончательный вывод. В настоящее время выводы, сделанные из многих этих исследований на людях, показывают поверхностную корреляцию между содержанием сульфорафана при употреблении брокколи и снижением риска рака. Однако контроль таков, что генетические факторы, ну, все еще остаются факторами, поэтому они могут искажать метрики.

Сульфорафан в брокколи

Производство сульфорафана в брокколи зависит от комбинации различных факторов, таких как тип брокколи, способ ее выращивания и обработки.

Согласно исследованиям Национальных институтов здравоохранения (NIH), тесты на сырой, свежесобранной брокколи показали, что 100 граммов могут содержать от 0,5 до 18 миллиграммов соединения сульфорафана. Однако количество сульфорафана в данном образце может варьироваться — в некоторых случаях оно значительно выше.

Цельные добавки брокколи и где их найти

Как упоминалось, брокколи и другие крестоцветные овощи являются мощными детоксикантами, поэтому важно включать их в наш ежедневный рацион.

Однако мы не всегда можем делать это легко или иметь время — вот почему такие продукты, как Relive Greensявляются фантастическим вариантом для людей, которые постоянно в движении. Это супер-питательный продукт, насыщенный разнообразными полезными компонентами, включая клетчатку, антиоксиданты и богатые серой соединения, которые могут поддерживать здоровье кишечника и функцию печени, среди многих других преимуществ.