Zdravstvene koristi brokolija

Če ste iskali naravne načine za podporo telesnim sistemom za razstrupljanje, ste verjetno že slišali za rastlinsko spojino sulforafan in verjetno imate vprašanja: Kaj je ta super-spojina? Je varna? Kako jo lahko dodam svoji prehrani?

Ne glede na to, ali optimizirate porabo zelenjave ali raziskujete prehranska dopolnila, kot je Relive Greens podjetja The ROOT Brands, vam bo ta članek pomagal bolje razumeti sulforafan.

Kaj je sulforafan in kje ga najti

Sulforafan je naravno prisotna rastlinska spojina, ki jo najdemo v številnih zelenjavah iz skupine "križnic". Vendar pa te spojine, ki spada v skupino spojin, imenovanih izotiocianati, ne obstaja samo "običajno" v tej zelenjavi.

Ta spojina nastane, ko se glukorafanin sreča s specifičnim encimom, imenovanim mirosinaza, kar se zgodi, ko se ta zelenjava zdrobi, prežveči ali kako drugače poškoduje.

Niso vse križnice enake. Najboljši viri hrane za pridobivanje sulforafana so običajno iz rodu "brokolija" (več o tem spodaj) ali gorčičnega listja, ki ga lahko dopolnite z dnevnim odmerkom gorčičnega prahu.

Sulforafan najdemo v surovi in kuhani križnični zelenjavi, kot so:

• kalčki brokolija

• ekstrakt kalčkov brokolija

• gorčično listje

• cvetovi brokolija

• kuhan brokoli

• ekstrakt semen brokolija

• druga križnična zelenjava, kot so zelje, ohrovt in cvetača

• brstični ohrovt

• listnate rastline, kot so pak choi, ohrovt in kodrolist

Je sulforafan varen?

Sulforafan je popolnoma varna, žveplena spojina, ki jo najdemo v različnih živilih in ponuja številne zdravstvene koristi. Tako človeške kot živalske študije so izvedle teste, kjer so odmerki daleč višji od tistih, ki bi jih morda zaužili v običajni prehrani, pokazali, da so stranski učinki le blago razburjenje prebave.

Zato je na trgu danes na voljo veliko prehranskih dopolnil s sulforafanom, saj vsebuje veliko različnih hranil in lahko spodbudi encime za razstrupljanje v telesu. Jemanje prehranskih dopolnil s sulforafanom je za večino ljudi povsem varno, vendar je priporočljivo, da se pred jemanjem posvetujete z zdravstvenim delavcem.

Tudi če so bili med raziskavami in kliničnimi preskušanji dokumentirani nekateri prebavni simptomi (zlasti plini in prebavne motnje), učinki visokih odmerkov sulforafana, zlasti pri dopolnjevanju, niso zelo dobro znani.

Koristi in hranilna vrednost brokolija

Brokoli in druga zelenjava, ki vsebuje sulforafan, imata številne druge zdravstvene koristi poleg bogatega spektra hranil, vitaminov in mineralov. Brokoli je bogat z glukozinolati, za katere je nadaljnje raziskave pokazale, da so "induktorji" naravnih telesnih poti za razstrupljanje.

Brokoli lahko podpira tudi zdravo hormonsko ravnovesje in se bori proti oksidativnemu stresu, ki ga naša telesa doživljajo zaradi mikroplastike, kemikalij in težkih kovin, ki jih zaužijemo v vsakdanjem življenju.

Nazaj k vitamini in minerali:

• Vitamin C: Pomemben mikronutrient, ki je pomemben za zdravje imunskega sistema in zdravje kože.

• Vitamin K1: Pomaga preprečevati strjevanje krvi in lahko spodbuja zdravje kosti.

• Vitamin B9 (folat): Ta vitamin je zelo pomemben za nosečnice, saj je nujno dopolnilo za rast tkiv in celično delovanje.

• Kalij: Esencialni mineral, kalij med drugim pomaga tudi pri zniževanju krvnega tlaka in preprečevanju srčnih bolezni.

• Mangan: Še en koristen element v sledeh, ki ga najdemo v različnih vrstah hrane, od žit do zelenjave.

• Železo: Eden najpomembnejših mineralov za telo, ki pomaga prenašati kri, bogato s kisikom, do možganov.

Raziskave o sulforafanu in raku

Že vrsto let znanstveniki izvajajo raziskave o možni povezavi med vnosom sulforafana in manjšim tveganjem za raka. Ta posebna študija, objavljena v mednarodni reviji, predlaga, da imajo ljudje, ki redno uživajo brokoli in drugo križničasto zelenjavo, pogosto zmanjšano tveganje za raka.

Razlog je v učinkovitosti sulforafana v telesu. Pomaga našim celicam očistiti škodljive snovi, zmanjšuje stres na naše celice in morda celo upočasnjuje rast nezdravih celic.

Uživanje brokolija se povezuje tudi z večjimi zdravstvenimi cilji. Je hrana z nizko vsebnostjo kalorij (samo ne uporabljajte preveč olja!), z visoko vsebnostjo vlaknin, ki lahko podpira zdravo telesno težo, vzdrževanje zdrave teže pa je še en dokazan način za zmanjšanje splošnega tveganja za raka.

Ena stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da je ta raziskava še vedno precej nova in so potrebne nadaljnje študije, preden bo dosežen popolnoma dokončen odgovor. Trenutno sklepi, ki so bili pridobljeni iz mnogih teh študij na ljudeh, kažejo površinsko korelacijo med vsebnostjo sulforafana preko uživanja brokolija in manjšim tveganjem za raka. Vendar pa so kontrolni dejavniki takšni, da so genetski dejavniki še vedno dejavniki, zato morda izkrivljajo meritve.

Sulforafan v brokoliju

Proizvodnja sulforafana v brokoliju je odvisna od kombinacije različnih dejavnikov, kot so vrsta brokolija, način pridelave in način predelave.

Glede na raziskave Nacionalnega inštituta za zdravje (NIH) so testi na surovem, sveže nabranem brokoliju pokazali, da 100 gramov lahko vsebuje od 0,5 do 18 miligramov spojine sulforafana. Vendar se lahko količina sulforafana v določenem vzorcu razlikuje – nekateri so znatno višji.

Celotni prehranski dodatki iz brokolija in kje jih najti

Kot je bilo omenjeno, sta brokoli in druga križnična zelenjava močna razstrupljevalca, zato je pomembno, da ju vključimo v svojo vsakodnevno prehrano.

Vendar pa tega morda ne bomo vedno mogli storiti enostavno ali imeli časa – zato so izdelki, kot so Relive Greensodlična možnost za ljudi na poti. Je super hranilno gosto živilo, polno različnih zdravih sestavin, vključno z vlakninami, antioksidanti in žveplenimi spojinami, ki lahko med številnimi drugimi koristmi podpirajo zdravje črevesja in delovanje jeter.