Hälsofördelar med broccoli

Om du har letat efter naturliga sätt att stödja kroppens avgiftningssystem har du förmodligen hört talas om växtämnet sulforafan, och har förmodligen frågor: Vad är detta superämne? Är det säkert? Hur kan jag lägga till detta i min kost?

Oavsett om du optimerar din grönsakskonsumtion eller efterforskar kosttillskott som Relive Greens från The ROOT Brands, kommer den här artikeln att hjälpa dig att få en bättre förståelse för sulforafan.

Vad är sulforafan och var hittar man det

Sulforafan är en naturligt förekommande växtförening som finns i många grönsaker som tillhör kategorin "korsblommiga grönsaker". Denna förening, som tillhör en klass av föreningar som kallas isotiocyanater, finns dock inte bara "normalt" i dessa grönsaker.

Denna förening uppstår när glukorafanin kommer i kontakt med ett specifikt enzym som kallas myrosinas, vilket sker när dessa grönsaker krossas, tuggas eller på annat sätt skadas.

Alla korsblommiga grönsaker är inte likadana. De bästa matkällorna för att få sulforafan från är generellt av "broccoligener" (mer om det nedan) eller senapsgrönsaker, som du kan komplettera med dagliga doser av senapspulver.

Sulforafan kan hittas i både råa och tillagade korsblommiga grönsaker, såsom:

• broccoligroddar

• broccoligroddsextrakt

• senapsgrönsaker

• broccolibuketter

• tillagad broccoli

• broccifröextrakt

• andra korsblommiga grönsaker, som kål, grönkål och blomkål

• brysselkål

• bladgrönsaker som pak choi, grönkål och grönkål

Är sulforafan säkert?

Sulforafan är en helt säker, svavelrik förening som finns i en mängd olika livsmedel och som erbjuder många hälsofördelar. Både mänskliga studier och djurstudier har genomfört tester där doser långt högre än vad du kan få i dig i en vanlig kost har visat att biverkningarna är lite mer än mild magbesvär.

Som sådan finns det ett antal sulforafan-tillskott på marknaden idag, eftersom det innehåller en mängd olika näringsämnen och kan öka avgiftningsenzymer i kroppen. Att ta sulforafan-tillskott är helt säkert för de flesta, men det rekommenderas att du rådgör med en vårdgivare innan du tar något.

Även om vissa matsmältningssymtom (särskilt gaser och matsmältningsbesvär) har dokumenterats under forskning och mänskliga studier, är effekterna av höga doser sulforafan, särskilt vid tillskott, inte särskilt välkända.

Broccolifördelar och näring

Det finns många andra hälsofördelar med broccoli och andra sulforafan-bärande grönsaker, utöver deras rika spektrum av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Broccoli är rik på glukosinolater, vilket ytterligare forskning har visat vara en "inducerare" av kroppens naturliga avgiftningsvägar.

Broccoli kan också stödja en hälsosam hormonbalans och bekämpa den oxidativa stress som våra kroppar upplever från mikroplaster, kemikalier och tungmetaller som vi får i oss i våra dagliga liv.

Tillbaka till vitaminer och mineraler:

• C-vitamin: Ett viktigt mikronäringsämne som är viktigt för immunförsvarets hälsa och hudens hälsa.

• K1-vitamin: Hjälper till att förhindra blodproppar och kan främja benhälsa.

• B9-vitamin (folsyra): Detta vitamin är mycket viktigt för gravida kvinnor eftersom det är ett nödvändigt tillskott för vävnadstillväxt och cellfunktion.

• Kalium: Ett viktigt mineral, kalium hjälper också till att mildra blodtrycket och förebygga hjärtsjukdomar, bland andra hälsofördelar.

• Mangan: Ett annat fördelaktigt spårämne som finns i olika typer av livsmedel, från spannmål till grönsaker.

• Järn: Ett av de viktigaste mineralerna för kroppen, och det kan hjälpa till att transportera syrerikt blod till hjärnan.

Forskning om sulforafan och cancer

I åratal har forskare genomfört forskning om den möjliga kopplingen mellan intag av sulforafan och lägre cancerrisk. Denna specifika studie, publicerad i en internationell tidskrift, hävdar att personer som äter broccoli och andra korsblommiga grönsaker regelbundet ofta har en minskad cancerrisk.

Anledningen beror på sulforafans effektivitet i kroppen. Det hjälper våra celler att rensa ut skadliga ämnen, minskar stressen på våra celler och kan till och med sakta ner tillväxten av ohälsosamma celler.

Att äta broccoli knyter också an till större hälsomål. Det är en kalorifattig (använd bara inte för mycket olja!), fiberrik mat som kan stödja en hälsosam kroppsvikt, och att bibehålla en hälsosam vikt är ett annat bevisat sätt att minska den totala cancerrisken.

En sak att tänka på är att denna forskning fortfarande är ganska ny, och ytterligare studier behövs innan ett helt definitivt svar nås. Just nu visar de slutsatser som dragits från många av dessa mänskliga studier en ytlig korrelation mellan sulforafaninnehåll via broccoliförbrukning och lägre cancerrisk. Kontrollerna är dock sådana att genetiska faktorer fortfarande är, ja, faktorer, så de kan snedvrida mätvärdena.

Sulforafan i broccoli

Produktionen av sulforafan i broccoli beror på en kombination av olika faktorer, såsom typen av broccoli, hur den odlades och hur den bearbetades.

Enligt forskning från National Institutes of Health (NIH) visade tester på rå, färsk skördad broccoli att 100 gram kan innehålla allt från 0,5 till 18 milligram av sulforafanföreningen. Mängden sulforafan i ett givet prov kan dock variera – vissa är betydligt högre.

Helbroccolitillskott och var de hittas

Som nämnts är broccoli och andra korsblommiga grönsaker kraftfulla detoxifierare, vilket är anledningen till att det är viktigt att integrera dem i vår dagliga kost.

Men vi kanske inte alltid kan göra detta enkelt eller har tid – vilket är anledningen till att produkter som Relive Greensär ett fantastiskt alternativ för personer på språng. Det är en supernäringstät mat fullpackad med en mängd hälsosamma komponenter, inklusive fiber, antioxidanter och svavelrika föreningar som kan stödja tarmhälsa och leverfunktion, bland många andra fördelar.