Користь броколі для здоров'я

Якщо ви шукали природні способи підтримки систем детоксикації вашого організму, ви, ймовірно, чули про рослинну сполуку сульфорафан і, ймовірно, маєте запитання: Що це за суперсполука? Чи безпечна вона? Як я можу додати її до свого раціону?

Незалежно від того, чи ви оптимізуєте споживання овочів, чи вивчаєте такі добавки, як Relive Greens від The ROOT Brands, ця стаття допоможе вам краще зрозуміти сульфорафан.

Що таке сульфорафан і де його знайти

Сульфорафан — це природна рослинна сполука, яку можна знайти в багатьох овочах, що належать до категорії «хрестоцвітих овочів». Однак ця сполука, яка належить до класу сполук під назвою ізотіоціанати, не просто існує «нормально» в цих овочах.

Ця сполука утворюється, коли глюкорафанін вступає в контакт із певним ферментом під назвою мірозиназа, що відбувається, коли ці овочі подрібнюються, жуються або іншим чином пошкоджуються.

Не всі хрестоцвіті овочі однакові. Найкращими харчовими джерелами сульфорафану зазвичай є овочі «роду броколі» (про це нижче) або гірчична зелень, яку можна доповнювати щоденними дозами гірчичного порошку.

Сульфорафан можна знайти як у сирих, так і в приготованих хрестоцвітих овочах, таких як:

• паростки броколі

• екстракт паростків броколі

• гірчична зелень

• суцвіття броколі

• приготована броколі

• екстракт насіння броколі

• інші хрестоцвіті овочі, як-от капуста, кучерява капуста та цвітна капуста

• брюссельська капуста

• листові овочі, як-от пак-чой, листова капуста та кучерява капуста

Чи безпечний сульфорафан?

Сульфорафан — це абсолютно безпечна, багата на сірку сполука, що міститься в різноманітних продуктах, яка пропонує численні переваги для здоров'я. Як дослідження на людях, так і дослідження на тваринах проводили тести, де дози значно вищі, ніж ті, що ви можете споживати зі звичайним раціоном, показали, що побічні ефекти є не більше ніж легким розладом травлення.

Таким чином, на ринку сьогодні існує низка добавок сульфорафану, оскільки він містить багато різних поживних речовин і може стимулювати ферменти детоксикації в організмі. Прийом добавок сульфорафану є цілком безпечним для більшості людей, але перед прийомом будь-яких добавок рекомендується проконсультуватися з лікарем.

Навіть незважаючи на те, що деякі розлади травлення (зокрема гази та нетравлення) були задокументовані під час досліджень і випробувань на людях, ефекти високих доз сульфорафану, особливо при прийомі добавок, не дуже добре вивчені.

Переваги та харчова цінність броколі

Існує багато інших переваг для здоров'я від броколі та інших овочів, що містять сульфорафан, окрім їх багатого спектру поживних речовин, вітамінів та мінералів. Броколі багата на глюкозинолати, які, як показали подальші дослідження, є «індукторами» природних шляхів детоксикації організму.

Броколі також може підтримувати здоровий гормональний баланс і боротися з окислювальним стресом, який наш організм зазнає від мікропластику, хімікатів і важких металів, що ми споживаємо щодня.

Повернемося до вітамінів та мінералів:

• Вітамін С: Важливий мікроелемент, що важливий для здоров'я імунної системи та здоров'я шкіри.

• Вітамін К1: Допомагає запобігти утворенню тромбів і може сприяти здоров'ю кісток.

• Вітамін B9 (фолієва кислота): Цей вітамін надзвичайно важливий для вагітних жінок, оскільки він є необхідною добавкою для росту тканин і функції клітин.

• Калій: Важливий мінерал, калій також допомагає знизити кров'яний тиск і запобігти серцевим захворюванням, серед інших переваг для здоров'я.

• Марганець: Ще один корисний мікроелемент, який можна знайти в різних видах їжі, від зернових до овочів.

• Залізо: Один з найважливіших мінералів для організму, і він може допомогти доставляти насичену киснем кров до мозку.

Дослідження сульфорафану та раку

Роками вчені проводять дослідження можливого зв'язку між споживанням сульфорафану та зниженим ризиком раку. Це особливе дослідження, опубліковане в міжнародному журналі, стверджує, що люди, які регулярно вживають броколі та інші хрестоцвіті овочі, часто мають знижений ризик раку.

Причина полягає в ефективності сульфорафану в організмі. Він допомагає нашим клітинам очищатися від шкідливих речовин, знижує стрес на наші клітини і може навіть уповільнювати ріст нездорових клітин.

Вживання броколі також пов'язане з більшими цілями щодо здоров'я. Це низькокалорійний (просто не використовуйте занадто багато олії!), висококлітковинний продукт, який може підтримувати здорову вагу тіла, а підтримання здорової ваги — це ще один доведений спосіб знизити загальний ризик раку.

Варто пам'ятати, що ці дослідження ще досить нові, і потрібні подальші дослідження, перш ніж буде досягнуто остаточного висновку. Наразі висновки, зроблені з багатьох цих досліджень на людях, показують поверхневу кореляцію між вмістом сульфорафану через споживання броколі та зниженим ризиком раку. Однак контроль такий, що генетичні фактори, ну, все ще є факторами, тому вони можуть спотворювати показники.

Сульфорафан у броколі

Виробництво сульфорафану в броколі залежить від комбінації різних факторів, таких як тип броколі, спосіб її вирощування та обробки.

Згідно з дослідженнями Національних інститутів охорони здоров'я (NIH), тести сирої, свіжозібраної броколі показали, що 100 грамів можуть містити від 0,5 до 18 міліграмів сполуки сульфорафану. Однак кількість сульфорафану в певному зразку може варіюватися — деякі показники значно вищі.

Цілісні добавки броколі та де їх знайти

Як згадувалося, броколі та інші хрестоцвіті овочі є потужними детоксикантами, тому важливо інтегрувати їх у наш щоденний раціон.

Однак ми не завжди можемо робити це легко або мати час — ось чому такі продукти, як Relive Greensє чудовим варіантом для людей, які постійно в русі. Це надзвичайно поживний продукт, насичений різноманітними корисними компонентами, включаючи клітковину, антиоксиданти та сполуки, багаті на сірку, які можуть підтримувати здоров'я кишківника та функцію печінки, серед багатьох інших переваг.